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Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina

Metodología: ONLINE

Duración: 10 Horas

Precio: 75 €

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  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

1. Identificación y clasificación según características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.

2. Especificidades en la restauración colectiva.

3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control y mantenimiento característicos


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