Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información AQUÍ
Política de cookies +
 
 

Conservación y mantenimiento de la carne en la industria

Metodología: ONLINE

Duración: 15 Horas

Precio: 75 €

Matrícula correcta

Tu matriculación se ha realizado con éxito.

Recibirás un correo electrónico con la confirmación de tu matrícula y datos de acceso al campus.

Tu matriculación no se ha podido realizar.

Debido a que:
.
Inténtalo de nuevo.


Pasos a seguir en el proceso de pago

¿Cual es el proceso que debo seguir para formalizar mi matrícula?

  • Elija el curso en el que desea matricularse
  • Pulse sobre el botón Comprar
  • Accede con tus claves o regístrate si aún no tienes cuenta
  • Realizar el pago
  • Iniciar tu curso
  • Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos Describir el fundamento de los procedimientos de refrigeración, congelación y mantenimiento empleados como tratamientos de conservación en la industria, diferenciando sus características principales.

1. Cámaras de congelación y refrigeración. Fundamentos físicos.

2. Aplicación de frío industrial. Refrigeración y congelación.

3. Cámaras de frío. Control y mantenimiento. Parámetros de control. Gráficos de control. Ajustes.

4. Manejo de piezas y derivados cárnicos en cámaras. Carga y cerrado.

5. Refrigerados y congelados cárnicos. Tipos y niveles de tratamiento.

6. Anomalías y medidas correctoras. Temperatura, humedad, equilibrio de gases.

7. Higiene y seguridad en cámaras y túneles.

8. Mantenimiento de equipos e instrumental.

9. Características del producto tratado por frío y especificaciones requeridas.


Solicita información
Introduzca texto de la imagen
Captcha imagenRecargar imagen